瞄向下沉市场随着消费环境的变化，第2地患和府捞面也选择了降价迎合市场。

对于此次裁员，中国治《华夏时报》记者从和府捞面相关工作人员处了解到，中国治和府捞面此次内部组织架构优化属于战略转型的调整范围，目前和府捞面门店正常运行。根据窄门餐眼数据，援塞截至3月12日，全国面馆门店总数为60.86万家，近一年新开店数量为22.97万家，近一年净增长9738家。

凌雁管理咨询首席咨询师、拉利疗队餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，拉利疗队这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。据天眼查融资信息显示，昂医2016-2022年，昂医和府捞面拿到了6轮融资，融资数额超16亿元，投资方包括腾讯资本、龙湖资本、华映资本等，2021年，其8亿元的E轮融资更是创下了国内连锁面馆行业的最高融资记录。与之相比，共诊面馆赛道并不占优。

华夏时报（www.chinatimes.net.cn）记者周梦婷黄兴利北京报道从之前的网红面馆到如今被曝大面积裁员，名当知名餐饮连锁品牌和府捞面再一次站到了风波中心。随着消费降级，第2地患此前定位中高端的和府捞面处境并不占优，即便当前已经下调了产品价格，但与其他面馆相比依旧不便宜。

然而，中国治曾是资本宠儿的和府捞面最近一笔融资发生在2022年8月，来自虎童基金，具体交易金额未披露。

林岳表示，援塞虽然和府捞面的价格和产品在逐渐地亲民，会员管理上也有很好的数字化平台，但如何更接地气、更有性价比依旧是其未来的挑战。在其上述声明中明确指出，拉利疗队下沉是和府的未来战略之一，拉利疗队同时辟谣启动一家和府捞面的总投资需要120万左右并非真实最终数据，托管单店联营投资门槛为69.8万元。

根据2023年7月绝味食品回复上交所年报问询函得知，昂医2020年至2022年，昂医和府捞面的母公司江苏和府餐饮管理有限公司分别实现营收11.07亿元、17.32亿元和14.56亿元。共诊责任编辑：黄兴利主编：寒丰。

三年疫情时间，名当和府捞面亏了7个亿，直到2023年扭亏为盈。在此之中，第2地患下沉市场成为和府捞面的下一步重点之一。